Юлия

Юлия
1 мая 2024

Цыпленок, маринованный в оливковом масле с пряными травами и лимоном Ингредиенты: Цыпленок — 1 шт. 600 г) Мелкие тонкокрылые лимоны — 2 шт. Чеснок — 1 головка Растительное масло — по вкусу Оливковое масло — 10 мл Для маринада: Розмарин — 10-12 листочков Чеснок — 1 зубчик Оливковое масло — 50 мл Сок лимонный — 1 ч. л. Тимьян — 1 веточка Морская соль — 1 ч. л. Свежемолотый черный перец — 0,2 ч. л. Приготовление: 1. Для маринада снимите листочки со стеблей розмарина и измельчите ножом. Чеснок очистите и натрите на мелкой терке. Смешайте оливковое масло, лимонный сок и все остальные ингредиенты маринада. 2. У цыпленка удалите лишний жир вокруг гузки и шеи. Заправьте крылья “подмышки”. 3. Натрите цыпленка изнутри и снаружи маринадом, свяжите ножки, положите в зиплок-пакеты с замком, влейте маринад. Оставьте в холодильнике на 2-8 ч. 4. Разогрейте духовку до 200 °С. Лимоны вымойте щеткой и разрежьте вдоль на четвертинки. Чеснок разрежьте поперек пополам, чтобы получилась чесночная “роза”. Смажьте большую глубокую форму для запекания маслом, выложите по краям лимоны и чеснок. По центру выложите цыпленка грудкой вниз, маринад сохраните. Поставьте форму в духовку на 20 мин. 5. Уменьшите температуру до 140 °С. Выньте форму, переверните цыпленка. Смочите в маринаде сложенную в три-четыре слоя мокрую марлю. Накройте цыпленка и запекайте 1 ч. За 10 мин. до готовности снимите марлю. Перед подачей дайте птице “отдохнуть” 10 мин. Подавайте с печеными лимонами и чесноком. Приятного аппетита! Цыпленок, маринованный в оливковом масле с пряными травами и лимоном