Рецепты

Людмиле понравилась запись

Рецепты
26 августа в 17:43

С мясом всё решает не только прожарка. Иногда одна ложка хорошего соуса полностью меняет вкус блюда.

Яркий кисло сладкий соус с ароматом апельсина и корицы. Особенно хорош с уткой, индейкой и запечённой свининой.

Приготовление:
Клюкву, сахар и апельсиновый сок сложите в сотейник. Добавьте цедру и палочку корицы. Доведите до кипения и готовьте на небольшом огне примерно 10–15 минут, пока ягоды не станут мягкими, а соус немного не загустеет. Уберите корицу. По желанию слегка разомните ягоды. После остывания соус станет ещё гуще.

Густой, ароматный, сладковато пряный. Особенно вкусно подавать его к свинине, говядине и мясу на гриле.

Приготовление:
Сливы очистите от косточек и нарежьте. Переложите в сотейник, добавьте сахар, измельчённый чеснок, натёртый имбирь и корицу. Готовьте на небольшом огне примерно 15–20 минут до мягкости слив. Затем измельчите блендером до желаемой консистенции и прогрейте ещё пару минут.

Насыщенный ягодный вкус, лёгкая кислинка и тонкая пикантность. Отлично сочетается с уткой и свининой.

Приготовление:
Вишню положите в сотейник, добавьте сахар, красное вино и бальзамический уксус. Добавьте измельчённый чеснок. Готовьте на среднем огне около 12–15 минут, периодически помешивая. Когда соус станет густым и блестящим, снимите с огня. Можно оставить ягоды целыми или немного измельчить соус блендером.

Сладость мёда, характер горчицы и свежая лимонная кислинка. Великолепно подходит к курице, индейке и свинине.

Приготовление:
Смешайте дижонскую горчицу и мёд. Добавьте лимонный сок, оливковое масло и мелко натёртый чеснок. Хорошо перемешайте венчиком до однородной кремовой текстуры. Дайте соусу постоять 10–15 минут, чтобы вкус стал насыщеннее. Готовить на плите не нужно.

Нежный, густой и очень ароматный соус. Идеален к говядине, курице, котлетам и картофелю.

Приготовление:
Мелко нарежьте лук и шампиньоны. Обжарьте лук на сливочном масле до мягкости. Добавьте грибы и готовьте, пока лишняя влага не испарится. Добавьте измельчённый чеснок, затем влейте сливки. Готовьте на небольшом огне 5–7 минут до лёгкого загустения. Посолите и поперчите по вкусу.

Сливочный, пряный и насыщенный. Тот самый вариант, который превращает домашний стейк в блюд