Антон

Антон
9 февраля 2017

~Доброго Вам времени суток, Жители и, Гости "Фотостраны"!
Сейчас, 9 Февраля 2017г. Четверг. В городе-герое Новороссийск 22ч. 48 мин. (MsK).
Пол-часа назад, Я, такой, "сам-себе-кулинар", сходил в Гипермаркет.
Где, без раздумий Купил ПРАВИЛЬНОГО РАЗЛИВНОГО ПИВА И, ВСЕ НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ, для приготовления ШИКАРНОГО БЛЮДА "ПОДъ ПИВО" (закуски к Пиву).
Итак, Встречайте!
"Креветки по-Карибски", по Новому (для меня) рецепту:

Ингредиенты:
Крупные ВАРЁНО-МОРОЖЕННЫЕ креветки (30-50): 1,3кг.
Средняя луковица: 1 шт.
Зеленый перец "ЧИЛИ": 1 стручок.
Красный перец "ЧИЛИ": 1 стручок.
Чеснок: 8-10 зубчиков
Сливочное масло: 120г.
Кокосовое масло: 60г.
Орегано: 1/2 ч. ложки.
Тмин: 1/4 ч. ложки.
Соль: 1 ст. ложка.
Перечный соус "TABASCO®": 1,5 ст. ложки.
Томатная паста: 800г.
"Шерри": 1/2 чашки.
Отварной рис 3 чашки.
Киви для сервировки (по желанию) 1 шт.

Рецепт:
Очистить креветки, тонко нарезать луковицу, перец нарезать ломтиками вдоль. Измельчить чеснок на чеснокодавилке.
На сковороде 28см. растопить масло, добавить кокосовое масло. Добавить чеснок, лук, орегано, соль, тмин и перечный соус "TABASCO®". Готовить на медленном огне 2 минуты, перемешивая.
Запустить креветки и перец, обжаривать на среднем огне около 5 минут, перемешивая.
Положить банки томатной пасты и влить чашки шерри. Готовить, не закрывая крышкой, еще 10 минут.
Плотно набить чашку рисом и аккуратно выложить по центру сервировочного блюда, стараясь не повредить форму. Вокруг горки риса положить креветки.
Очистить киви и, нарезать дольками в форме полумесяца для сервировки (ПО-ЖЕЛАНИЮ).

*Поскольку я - нищеброд, :D я, заменил дорог0е кокосовое масло - сливочным, "Шерри" - перцовкой "БУЛЬБАШЪ", а соус "TABASCO®" - дешёвым чили-соусом "МИВИМЕКС" ("Mivimex"). Киви не использовал.

Сейчас, сидя перед монитором, наслаждаюсь прохладным ПЕННЫМ и, этим блюдом, чего и Вам желаю!
Всем - приятного вечера!
p.s.: Чрезмерное употребление алко. продукции вредит И, БЛА-БЛА-БЛА... :)