Рецепты

Серёжке понравилась запись

Рецепты
вчера в 13:43

Не только степень прожарки влияет на вкус мяса. Иногда достаточно добавить всего одну ложку отличного соуса, чтобы кардинально изменить вкус блюда.

Этот кисло-сладкий соус с нотками апельсина и корицы обладает ярким ароматом. Он особенно хорошо подходит к утке, индейке и запечённой свинине.

Как приготовить:
Положите клюкву, сахар и апельсиновый сок в сотейник. Добавьте палочку корицы и цедру апельсина. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне около 10–15 минут, пока ягоды не станут мягкими и соус слегка не загустеет. Уберите палочку корицы. При желании можно слегка размять ягоды. После остывания соус станет гуще.

Соус получается густой, ароматный, с приятной сладковато-пряной ноткой. Особенно вкусно он сочетается со свининой, говядиной и мясом, приготовленным на гриле.

Приготовление:
Очистите сливы от косточек и нарежьте их. Положите в сотейник, добавьте сахар, измельчённый чеснок, натёртый имбирь и корицу. Варите на слабом огне около 15–20 минут, пока сливы не размягчатся. Затем взбейте блендером до нужной консистенции и прогрейте ещё пару минут.

Этот соус обладает насыщенным ягодным вкусом, лёгкой кислинкой и тонкой пикантностью. Он отлично подходит к утке и свинине.

Приготовление:
Положите вишню в сотейник, добавьте сахар, красное вино и бальзамический уксус. Добавьте измельчённый чеснок. Варите на среднем огне около 12–15 минут, периодически помешивая. Когда соус загустеет и станет блестящим, снимите с огня. Можно оставить ягоды цельными или слегка измельчить соус с помощью блендера.

Соус сочетает в себе сладость мёда, характерную горчицу и свежую лимонную кислинку. Он превосходно подходит к курице, индейке и свинине.

Приготовление:
Смешайте дижонскую горчицу с мёдом. Добавьте лимонный сок, оливковое масло и мелко натёртый чеснок. Тщательно перемешайте венчиком до получения однородной кремообразной массы. Оставьте соус на 10–15 минут, чтобы вкус стал более насыщенным. Этот соус не требует термической обработки.

Мягкий, густой и очень ароматный соус, который идеально подходит к говядине, курице, котлетам и картофелю.

Приготовление:
Мелко порежьте лук и шампиньоны. Обжарьте лук на сливочном масле до мягкости. Затем добавьте грибы и готовьте, пока не испарится лишняя жидкость. Всыпьте измельчённый чеснок, затем влейте сливки. Варите на слабом огне 5–7 минут до лёгкого загустения. Посолите и поперчите по вкусу.

Этот сливочный, пряный и насыщенный соус — именно тот, который способен превратить домашний стейк в изысканное блюдо.