ПреЛЮДИи чувств

Серёжке понравилась запись

Прелюдии Чувств
31 июля в 08:55

Рецепт запеченных груш с сыром, грецкими орехами и медом.
Это блюдо идеально подходит как для легкого десерта, так и в качестве изысканной закуски к вину.
Ингредиенты (на 2–3 порции). Груши плотные (сорта «Конференц», «Бартлетт» или «Вильямс») — 2–3 шт.
Сыр (дорблю, горгонзола) — 60–100 г.
Грецкие орехи — 30–50 г (примерно горсть).
Жидкий мёд — 2–3 чайные ложки.
Оливковое масло — 1 чайная ложка (по желанию, чтобы груша не сохла).
Свежемолотый черный перец или веточка тимьяна — по вкусу.

Пошаговое приготовление:
1. Подготовка Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите пергаментной бумагой.
2. Груши Помойте фрукты и разрежьте их пополам вдоль. Аккуратно чайной ложкой удалите сердцевину с семечками, формируя небольшое углубление. Если хотите сделать подачу более устойчивой, можно срезать тонкий слой на выпуклой стороне каждой половинки, чтобы они ровно лежали на противне. Сбрызните срезы оливковым маслом.
3. Начинка Выложите половинки груш на противень мякотью вверх. В каждое углубление положите раскрошенный сыр. Посыпьте сверху крупно рублеными грецкими орехами.
4. Запекание. Отправьте противень в разогретую духовку на 15–20 минут. Готовность определяется по сыру: он должен расплавиться, начать слегка пузыриться и покрыться румяной корочкой, а сами груши станут мягкими, но сохранят форму.
5. Финал. Достаньте десерт из духовки. Пока груши горячие, полейте каждую половинку тонкой струйкой жидкого мёда. Для пикантности можно добавить щепотку свежемолотого черного перца или несколько листиков свежего тимьяна.
Выбор ингредиентов Используйте именно твердые сорта груш — мягкие при запекании превратятся в кашу
Вместо грецких орехов отлично подойдет пекан или фундук.
Тает во рту и манит сладким ароматом: как вкусно запечь грушу...
Вариации сыра: если вкус дорблю кажется слишком резким, его можно смешать со сливочным творожным сыром в пропорции 1:1. Также хорошо сочетаются бри или камамбер.
Альтернативный способ подачи: Орехи можно предварительно прокалить на сухой сковороде в течение 2–3 минут. это сделает их аромат гораздо ярче.