Салат ГЛОБУС
Не знаю, почему он так называется, но это исключительно беспроигрышное блюдо, никогда не взрывается и не требует стерилизации. Рецептом в свое время со мной одна бабушка поделилась, он очень простой, но главное требование четко соблюдать порядок закладки и пропорции.
Ингредиенты:
Лук-0.5 кг
Морковь-0.5 кг
Баклажаны-1 кг
Перец сладкий 1 кг
Помидоры 2 кг
1 стол.ложка сахара
1 стол.лож.соли
100 г уксуса 6%(можно и 9%,кто любит острее)
200 г растительного масла
Овощи лучше нарезать крупно, морковь и лук - толстыми кольцами, баклажаны - толстыми полукольцами, помидоры - дольками (они выкладываются сверху и дают основной сок).
Только в вышеперечисленной последовательности сложить все в казан, довести до кипения и, НЕ ПОМЕШИВАЯ, на малом огне кипятить 35-40 минут.
Разложить по стерильным банкам и сразу закатать. Даже укутывать не надо!
Да и морковка соломкой , а не кольцами. И судя по всему, не доваренная, раз так бодрячком торчит из банки. Хотела бы я посмотреть, как это в нарезке. 
Лук - понятно. Морковку обычно кружочками режут. Или соломкой, брусочками... Но чтобы кольцами... 
Чудеса кулинарии. 
Про перец вообще ни слова. Опять где-то стырили рецепт и прилепили первое попавшее фото. 
войдите, используя
или форму авторизации