Handmade Club

Jurate понравилась запись

Handmade Club
28 июля 2018

#готовим@fan_handmade

Томатный суп с кабачками

Нам потребуется:

Томаты – 500 г,
Кабачок молодой – 1 шт.,
Лук белый репчатый – 1 шт.,
Чеснок – 2 зубчика,
Укроп – 1 пучок,
Кинза – 1 пучок,
Базилик – 2-3 веточки,
Масло растительное – 4 ст. ложки,
Соль по вкусу,
Сахарный песок – 1 ч. ложка,
Перец по желанию.

Лук и чеснок очистите и измельчите. Разогрейте на сковороде 2 столовые ложки масла, выложите лук и чеснок, потомите минуты 3-5.

Томаты нарежьте кубиками, добавьте к луку с чесноком. Посолите, добавьте немного сахарного песка, потомите всё вместе минут 10.

Зелень измельчите, добавьте к помидорам вместе с 300 мл воды, солью и перцем. Доведите до кипения и варите минут 10 – 15.

Измельчите всё с помощью блендера до состояния пюре.

Кабачки нарежьте кубиком, обжарьте на двух столовых ложках масла, немного посолите и поперчите.

Кабачки разложите по тарелкам, залейте томатной частью супа.

Подайте суп с листиками базилика или зелёным луком.

Томатный суп гаспачо утолит жажду в самый жаркий летний день. Подайте его с сухариками и летней зеленью