Селедка под шубой

Татьяне понравилась запись

Шустрый Повар (Zippy Chef)
21 ноября 2019

Селедка под шубой

Сейчас модно делать слоёные салаты порционно,это выглядит элегантно,и удобно такой салат кушать))) я решила приготовить селёдку под шубой традиционно,так как её готовила в 80-х годах- в селёдочнице)))
*1 крупная жирная сельдь,(среднего посола)
*2 фиолетовые луковицы (сорт "марс"),
*отварные овощи-
3 картошки,
1 морковь,
1 свекла,(насыщенного цвета)
*домашний майонез,
*2 варёных яйца,
*зелень.
сельдь разделать на филе,удалив абсолютно все косточки.нарезать некрупными кусочками,выложить на блюдо.
лук разрезать на 4 части и нашинковать тонко.выложить сверху сельди.слегка сбрызнуть уксусом и растительным маслом.
все овощи,по отдельности,натереть на тёрке.
сверху лука выложить картофель,немного прижать.поперчить и смазать майонезом.
затем выложить морковь,яйцо.смазать майонезом.дать постоять с пол часа.затем выложить слой свеклы,смазать майонезом,разровнять ножом или лопаткой.украсить желтком яйца и зеленью.оставить пропитываться,в холодильнике,на ночь.

Автор: Анна Дермелёва
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария

Ия
22 ноября 2019 в 23:28

Вареная морковь и уксус на лук? Это далеко от классической шубы. И украшение желтком совершенно не украсило). Яиц 2 шт. Маловато. Украшается или свеклой с майонезом, или тертым белком, но тогда свекла прячется под картошку. Когда белком, получается белая шуба. Но как в любом салате, состав можно менять и фантазировать по своему вкусу.

Коля
27 июня 2022 в 21:54

2 яйц - конечно маловат!,
но я селедка в центре полосы
так готовлю везде - картошка, яйцо, майонез, потом селедь, картошка, морковь, майонез, затем последний слой яйцо и свекла, майонез гладить... вот и всё...

Коля
27 июня 2022 в 21:57

короче, я не заставляю это... всех по своему...