Кулинарные рецепты

Надежде понравилась запись

Кулинарные Рецепты
15 июля в 12:42

Рулетики из баклажанов с куриным суфле

Очень нежное и вкусное блюдо, которое можно приготовить как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Сочетание запечённых баклажанов и лёгкой куриной начинки делает рулетики невероятно аппетитными.

Ингредиенты:

* Баклажаны — 3 шт. (желательно тонкие и длинные)
* Куриное филе — 300 г
* Яйцо — 1 шт.
* Сливки — 200 мл
* Майонез — 1 ст. л.
* Чеснок сушёный — 1 ч. л.
* Соль, чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны нарезать тонкими пластинами вдоль, щедро присолить и оставить на 30 минут под прессом. Затем промыть, отжать и обсушить.
2. Курицу измельчить (в комбайне, мясорубке или острым ножом), залить половиной сливок и убрать в холодильник на 20 минут.
3. Добавить яйцо, щепотку соли, немного перца и взбить до консистенции крема. Получается нежная основа для начинки.
4. Баклажанные «язычки» слегка подсушить в духовке при 200 °C около 20 минут.
5. На каждый пласт баклажана выложить ложкой фарш, свернуть рулетиком и выложить в форму для запекания.
6. Смешать оставшиеся сливки, майонез и сушёный чеснок, слегка взбить вилкой. Полить рулетики сверху.
7. Запекать при 200 °C около 40 минут до румяной корочки.

В результате получаются мягкие и ароматные рулетики, с нежной начинкой и аппетитной поджаренной корочкой. Отлично сочетаются со свежими овощами или лёгким салатом.