Рецепты

Марине понравилась запись

Рецепты
вчера в 02:16

МАМА БЫ ОДОБРИЛА - А ГОСТИ ПОПРОСИЛИ БЫ ДОБАВКУ

Пышные на кефире - это база, с которой лучше всего начинать. Кефир и сода дают ту самую воздушность, но тесто важно не перебить - просто перемешать до густоты и дать ему постоять 5-10 минут. Жарить лучше на среднем огне, тогда оладьи успеют подняться и не останутся сырыми внутри.

Яблочные - более сочные и ароматные. Яблоко лучше нарезать мелкими кубиками и добавлять в самом конце, чтобы оно не пустило слишком много сока раньше времени. Такие оладьи особенно вкусные тёплыми, когда кусочки яблока внутри ещё мягкие и сладкие.

Банановые - мягкие, нежные и с естественной сладостью. Для них лучше брать очень спелый банан, потому что он и вкус даёт сильнее, и текстуру делает лучше. Тесто должно получиться густым, а подавать такие оладьи лучше сразу после жарки.

Творожные - более сытные и нежные по вкусу. Творог лучше брать не слишком влажный, иначе масса поплывёт и придётся добавлять лишнюю муку. Жарить их лучше не слишком толстыми, тогда они хорошо прожарятся и сохранят мягкость.

Шоколадные - вариант для тех, кто любит что-то поинтереснее к чаю. Какао лучше брать качественное, а тесто не делать жидким, иначе оладьи будут расползаться на сковороде. Подавать их можно просто так или с чем-то сладким сверху.

Кабачковые с сыром - уже не десерт, а отличный сытный вариант. Кабачок обязательно нужно слегка отжать, чтобы убрать лишнюю влагу, а сыр здесь даёт и вкус, и красивую румяную корочку. Подавать такие оладьи лучше горячими.