Рецепты

Марине понравилась запись

Рецепты
22 октября в 21:46

В ПЕКАРНЕ ВАМ ТАКОЕ ПРО МЕДОВИК НЕ РАССКАЖУТ!

Медовик 15 см - мёд 80 г, мука 160 г, сливочное масло 50 г, сахар 70 г. Компактный торт для небольшого чаепития. Коржи раскатывайте тонко, а для одинакового диаметра используйте шаблон.

Медовик 18 см - мёд 100 г, мука 200 г, сливочное масло 60 г, сахар 90 г. Удобный домашний размер. Коржи лучше обрезать по кольцу сразу после выпечки, пока они ещё тёплые и не стали хрупкими.

Медовик 20 см - мёд 120 г, мука 250 г, сливочное масло 75 г, сахар 110 г. Хороший вариант для семейного праздника. Старайтесь раскатывать коржи одинаковой толщины, чтобы торт получился ровным, а крем распределился равномерно.

Медовик 22 см - мёд 150 г, мука 300 г, сливочное масло 90 г, сахар 130 г. Для такого диаметра заранее подготовьте большой шаблон. Раскатывайте тесто сразу на пергаменте, чтобы тонкие коржи не деформировались при переносе.

Медовик 24 см - мёд 180 г, мука 360 г, сливочное масло 110 г, сахар 160 г. Большой торт для праздничного стола. Собирайте его сразу на прочной подложке и распределяйте крем равномерно до самых краёв.

Главный секрет медовика - не пересушивайте коржи и обязательно давайте торту пропитаться в холодильнике 8-12 часов. Указанные граммовки - основа медового теста, а количество крема рассчитывается отдельно.