Кулинарное искусство

Любови понравилась запись

Кулинарное Искусство
19 июня в 06:27

Пончики

Эти воздушные домашние пончики с хрустящей золотистой корочкой и нежной текстурой внутри - настоящее удовольствие для сладкоежек! Ароматные, мягкие и такие аппетитные, они станут идеальным угощением к утреннему кофе или детскому празднику. А как приятно наблюдать, как они пышно поднимаются в масле!

Ингредиенты:
350 г муки
1 яйцо
Щепотка соли
1 ст.л. сухих дрожжей
4 г разрыхлителя
1 ч.л. ванилина
30 г сахара
40 г сливочного масла
210 мл теплого молока
Масло для фритюра
Сахар для обсыпки

Приготовление:
1. В теплом молоке растворите дрожжи и 1 ч.л. сахара, оставьте на 10 минут.
2. В миске смешайте муку, соль, разрыхлитель, ванилин и оставшийся сахар.
3. Добавьте яйцо и дрожжевую смесь, замесите тесто.
4. Введите мягкое масло, вымешивайте 10 минут до эластичности.
5. Накройте тесто и оставьте в тепле на 1,5-2 часа до удвоения объема.
6. Обомните тесто, разделите на 12 частей, сформируйте жгутики и скрутите в кольца.
7. Дайте пончикам расстояться 15 минут под полотенцем.
8. Обжарьте в разогретом до 170°C масле по 1-2 минуты с каждой стороны.
9. Выложите на бумажные полотенца, затем обваляйте в сахаре.