Торт из варенья, который покоряет с первого кусочка: готовится за полчаса и исчезает мгновенно
Иногда в холодильнике подолгу стоит открытая банка варенья, ожидая своего применения. Один из самых удачных способов использовать её — превратить в быстрый и нежный десерт, который по текстуре больше напоминает торт, чем обычный пирог. Воздушный мякиш, насыщенный вкус ягод или фруктов и тонкая сладкая корочка делают эту выпечку универсальной для любого случая — от вечернего чаепития до неожиданного визита гостей.
Рецепт не требует сложных приёмов или редких ингредиентов. Важно лишь соблюдать пропорции и последовательность действий.
Ингредиенты
-варенье (желательно с кусочками ягод или фруктов) — 600 г
-яйцо — 1 шт.
-растительное масло — 100 мл
-соль — 1/3 ч. л.
-мука пшеничная — около 250 г
-разрыхлитель — 1 ч. л.
-сметана для смазывания — 2 ст. л.
-сахарная пудра — для украшения
Приготовление
В миске соединяют яйцо и соль, добавляют варенье и тщательно перемешивают до однородности. Затем муку смешивают с разрыхлителем и вводят в тесто небольшими порциями. Массу вымешивают до консистенции очень густой сметаны.
Готовое тесто выкладывают в форму или на противень, разравнивают поверхность и отправляют в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 30 минут. Для круглой формы оптимальный диаметр — около 24 см. Готовность проверяют деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
Горячий пирог сразу смазывают сметаной и оставляют на 8–10 минут, чтобы поверхность стала нежнее. После этого десерт посыпают сахарной пудрой, нарезают и подают к столу.
Полезные советы
Подходит любое варенье: клубничное, абрикосовое, малиновое или смешанное. Чем ярче вкус, тем выразительнее получится выпечка.
Количество муки может слегка отличаться в зависимости от густоты варенья — её лучше добавлять постепенно.
Если варенье кисловатое, сметану для смазывания можно слегка подсластить.
Пирог вкусен как тёплым, так и полностью остывшим. На следующий день он становится ещё мягче и сочнее.
войдите, используя
или форму авторизации