Эфирные масла все летучие и не зависят от того, будут их замораживать или нет Вместо того чтобы просто написать, что цедру удобнее натереть будет, пишут какие-то фантастические выдумки

Светлана, тут имеется ввиду(наверно),что ВЕСЬ лимон можно натереть, а не только цедру.

Влад, тут как раз именно про цедру, а не про лимон полностью. Цедру стараются натереть только верхний желтый слой, если будет попадать белый слой, то цедра будет с горечью. А вот если кому то захочется измельчить весь лимон, то блендер в помощь.