Коллекция Рецептов

Евгении понравилась запись

Коллекция Рецептов
6 марта 2017

Золотой сахарный сироп

Золотой сахарный сироп (Homemade Golden Syrup) - это популярный ингредиент для приготовления десертов, который иногда можно встретить в магазинах, но а если найти его для вас проблематично, то можно приготовить Золотой Сироп своими руками!

Ингредиенты

Сахар - 1,2 кг
Вода - 600 мл (кипящая) и 50 мл (обычная)
Лимон - 2 дольки

Способ приготовления

1. Смешайте 200 гр сахара и 50 гр воды в большой кастрюле. Вращайте кастрюлю на среднем огне, тем самым растапливая сахар, пока он не приобретёт тёмно-золотистый оттенок
2. Добавьте в кастрюлю 600 мл кипятка, 1 килограмм сахара и 2 дольки лимона
3. Варите сироп на слабом огне в течение 45 минут (можно помешивать)
4. Охладите и залейте в стерилизованные банки/бутылки предназначенные для хранения
5. Храните в холодном месте

Домашний Золотой Сироп (Golden Syrup) из сахара обязательно будет выглядеть жидким во время процесса приготовления, но потом загустеет. Если он недостаточно загустел по окончанию готовки, подержите его на огне ещё несколько минут. Наоборот, если он получился слишком густым, разбавьте его водой и повторите процедуру приготовления.

Не выбрасывайте засахаренные лимонные дольки по окончанию готовки - они довольно-таки вкусные!