Рецепты

Елене понравилась запись

Рецепты
сегодня в 02:43

КАБАЧКОВАЯ ИКРА — ВКУСНЕЕ МАГАЗИННОЙ

Каждое лето готовлю много кабачковой икры с аппетитным запахом.

Икра густая, нежная и насыщенная.

Ингредиенты:
• Кабачки — 3 кг
• Морковь — 800 г
• Лук — 800 г
• Томатная паста — 250 г
• Масло — 200 мл
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Уксус 9% — 2 ст. л.

Приготовление:
Измельчите овощи. Обжарьте лук с морковью. Добавьте кабачки, тушите 1 час. Вмешайте томатную пасту, соль, сахар, варите 20 минут. Пюрируйте блендером. Добавьте уксус, разложите по банкам и закатайте.

Совет: после пюрирования прокипятите икру 5 минут.

Получится нежная, ароматная икра без лишней жидкости.

Сохраните рецепт. Какую икру любите больше: домашнюю или магазинную?