Кулинарные рецепты

Ирине понравилась запись

Кулинарные Рецепты
15 июля в 08:42

Грибочки во фритюре

Я обожаю грибы и пробовала их готовить разными способами, но этот рецепт стал для меня настоящим открытием! Попробовала впервые — и точно не в последний раз. Хрустящие, ароматные грибочки получаются просто великолепными.

Необходимые ингредиенты:

* свежие грибы — 300 г
* мёд — 1 ч. л.
* горчица — 1 ч. л.
* лимонный сок — 2 ст. л.
* мука — 100–150 г
* панировочные сухари — 100–150 г
* яйцо — 1 шт.
* молоко — 50 мл

Приготовление:

1. Грибы тщательно промываем и отвариваем в слегка подсоленной воде 7–10 минут на небольшом огне.
2. Откидываем их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
3. Готовим маринад: соединяем мёд, горчицу и лимонный сок. Перемешиваем и заливаем этой смесью грибы. Оставляем на 30 минут пропитаться.
4. Для панировки: взбиваем яйцо с молоком, отдельно насыпаем муку и сухари.
5. Каждый грибочек обваливаем сначала в муке, затем в яично-молочной смеси, потом в сухарях. Для более плотной корочки можно повторить яйцо + сухари (двойная панировка).
6. Жарим грибы во фритюре на среднем огне до золотистой корочки.
7. Готовые грибочки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

В результате получаются невероятно вкусные, хрустящие и ароматные грибочки — идеальная закуска к любому столу.