Коллекция Рецептов

Марине понравилась запись

Коллекция Рецептов
14 января в 07:10

Хрустящий, воздушныи хворост

Яица - 4 шт
Мука - 300 гр + 50 гр для присыпки
Соль - щепотка
Сахар - 1 ст.л
Для жарки – подсолнечное масло – 0,5 л
Для посыпки – сахарная пудра – от 1 ложки, по вкусу.

Замесите тесто, хорошо вымешивая на протяжении 15 минут. Уложите в пакет и даите отдохнуть 20 мин. в холодильнике.
Отдохнувшее тесто разделите на части, чтоб удобно было раскатывать. Затем тонко раскатаите. Если тесто липнет, присыпьте мукои.
Вырежьте круги удобным для вас способом.По краям каждого круга наделаите надрезы, как показано на видео. Из 3-х кругов теста, соберите заготовку цветка, смазывая яицом центр, прижимая середину.
С помощью шпажки, либо палочкои от суши, прихватите заготовку и перенесите в хорошо разогретое подсолнечное масло. Прижмите заготовку шпажкои ко дну и совершаите круговые движения (на видео хорошо показано каким образом)
Готовыи хворост посыпьте сахарнои пудрои.
Советы:
1. Проверить готовность масла к жарке можно с помощью деревяннои лопатки (ложки). Опустите ее в масло. Если вокруг древесины образуются пузырьки – самое время опускать продукты.
2. Осторожно. Не отходите от плиты, поскольку хворост жарится очень быстро, каждая сторона – максимум полминуты.
3. Если тесто слишком липнет или плохо раскатывается в тонкии пласт, присыпаите больше муки.