Рецепты

Елене понравилась запись

Рецепты
23 августа в 03:31

«Та самая икра, как в детстве — пальчики оближешь!»
Девочки, если вы ещё не готовили кабачковую икру на зиму по этому рецепту — срочно сохраняйте!
Такая нежная, ароматная, с пикантной ноткой — улетает со стола быстрее, чем открыли банку

Ингредиенты:
– Кабачки (переростки тоже подойдут!) — 5 кг
– Морковь — 1 кг
– Лук — 1 кг
– Томатная паста — 350 г
– Сахар — 0,5 стакана
– Соль — 2 ст. л.
– Уксус 9% — 2 ст. л.
– Масло растительное — около 1 стакана
– Перец чёрный — 1 ч. л.
– Перец красный — 0,5 ч. л.

Как готовить:

Всё очищаем, нарезаем и обжариваем до румяного цвета.

Складываем в казан и тушим 1 час.

Добавляем специи и пасту, ещё 25 минут тушим.

Блендер — до гладкой икры, в конце уксус.

По банкам, закатать, укутать. Готово!

Банки стоят отлично, вкус — просто сказка! Даже дети просят добавки