Кулинарные рецепты

Любочке понравилась запись

Кулинарные Рецепты
11 июля в 20:42

Нежные ватрушки с яблоками

Идеальная выпечка к чаю, кофе или даже компоту. Эти ватрушки получаются настолько вкусными и необычными, что мои родные теперь просят их почти каждые выходные

Ингредиенты для теста:

* Молоко — 400 мл
* Сахар — 100 г
* Мука — 700 г
* Яйцо — 1 шт.
* Соль — щепотка
* Ванилин — по вкусу
* Дрожжи — 15 г свежих или 7 г сухих
* Сливочное масло — 100 г

Для начинки:

* Яблоки — 3 шт.
* Сахар — 2 ст. л.
* Масло сливочное — 20 г

Для посыпки:

* Масло сливочное — 15 г
* Сахар — 1 ст. л.
* Мука — 1,5 ст. л.

Как готовить:

1. В миске соединяем молоко, дрожжи, сахар, ванилин, соль, яйцо и растопленное масло. Перемешиваем. Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое, податливое тесто. Накрываем полотенцем и оставляем на час.
2. Яблоки очищаем, нарезаем кубиками и тушим на сливочном масле с сахаром около 7 минут — пока испарится сок.
3. Для крошки смешиваем масло, сахар и муку, перетираем в мелкую крошку.
4. Поднявшееся тесто делим на 16 частей, формируем шарики и выкладываем на противень.
5. В каждом шарике делаем углубление, кладём яблочную начинку. Края смазываем желтком с молоком, посыпаем крошкой.
6. Выпекаем при 180°С примерно 25 минут до золотистой корочки.

Ватрушки получаются мягкие, ароматные и просто тают во рту.

Приятного чаепития!