Рецепты

Николаю понравилась запись

Рецепты
26 сентября в 21:16

Картошка может быть намного вкуснее, если знать несколько простых хитростей

ХРУСТЯЩАЯ ЖАРЕНАЯ
Нарезанную картошку промой холодной водой хорошо высуши выложи на горячую сковороду в один слой. Не мешай постоянно — дай появиться корочке. Соль добавляй ближе к концу.

ВОЗДУШНОЕ ПЮРЕ
Свари картофель до мягкости слей воду подсуши в кастрюле 30–60 секунд разомни горячим. На 1 кг картофеля добавь 150–200 мл тёплого молока + 50 г масла. Блендер лучше не использовать — пюре может стать клейким.

ДОЛЬКИ С СУПЕРКОРОЧКОЙ
Нарежь провари 5–7 минут слей воду и встряхни картошку в кастрюле, чтобы края стали шероховатыми добавь масло запекай при 220°C около 30–40 минут.

ХРУСТЯЩИЕ ДРАНИКИ
На 500 г картофеля: хорошо отожми натёртую массу добавь 1 яйцо + 1 ст. л. муки, соль и перец жарь тонкими драниками до золотистой корочки.

ЧТОБЫ НЕ ПРИЛИПАЛА
Хорошо разогрей сковороду добавь масло выложи сухую картошку не трогай первые 3–5 минут. Дай корочке сформироваться и только потом переворачивай.

ЕЩЁ БОЛЬШЕ ХРУСТА
На 1 кг картофеля добавь 2 ст. л. масла + 1 ст. л. крахмала перемешай разложи в один слой запекай при 220°C 30–40 минут, один раз перевернув.

Сохраняй, чтобы не потерять