Рецепты

Лидии понравилась запись

Рецепты
11 августа в 11:13

«Картошка с мясом и грибами в сметанном соусе»

Картофель, тушенный с мясом и грибами, — популярное блюдо домашней кухни, очень сытное и очень вкусное. Небольшой секрет: если в конце приготовления сдобрить всё сметаной, жаркое получится ещё вкуснее. Сметана превращается в бархатистый соус с лёгкой кислинкой и сливочным послевкусием и прекрасно объединяет все компоненты.

Ингредиенты (на 6 порций):

Картофель (крупный, очищенный) — 800 г (5 шт.)

Свинина (мякоть) — 400 г

Шампиньоны — 250 г

Лук — 100 г (1 шт.)

Сметана 20% — 140 г

Масло подсолнечное — 60 мл

Лавровый лист — 1 шт.

Соль — 1 ч. ложка

Перец — 0,25 ч. ложки

Приготовление:

Лук режу мелкими кубиками, обжариваю в разогретом масле 1–2 минуты. Добавляю нарезанную свинину, жарю 5 минут. Добавляю грибы, нарезанные четвертинками, жарю 7–8 минут, солю, перчу. Вливаю 120 мл кипятка, добавляю лавровый лист, тушу под крышкой 20 минут. Добавляю картофель крупными ломтиками, вливаю 160 мл кипятка, тушу 20 минут до готовности картофеля. В конце добавляю сметану, перемешиваю, тушу 3 минуты. Посыпаю зеленью.