Про лед сомнительный совет, потому что его надо для этого сделать и потом лично мне неудобно будет так пользоваться самой доской, наверное лучше либо хорошей доской себя обеспечить, либо нормальный стол иметь

Про сахар в фарше не знала

Фарш и с хлебом неплохо *уходит*_ Да и мясорубку мыть надо )))