ПреЛЮДИи чувств

Наталье понравилась запись

Прелюдии Чувств
13 ноября 2024

В Индии, пишут, предпочитают пищу без мяса, тем не менее, она достаточно разнообразна и полезна.

Типичный рацион питания жителей Индии включает:

1. **Рис с овощами и бобовыми**: Это основа питания для большинства индийцев. Рис часто подается с разнообразными овощами и бобовыми, такими как нут, чечевица и маш.

2. **Острые блюда**: Индийская кухня славится своей остротой. Блюда настолько острые, что иногда не помешает и огнетушитель. Специи, используемые в приготовлении, называются "масала".

3. **Самоса**: Это жареные треугольные пирожки с острой начинкой из картофеля, бобовых или овощей. Они являются популярным перекусом на улицах и рынках.

4. **Пакора**: Это жареные в кляре овощи, такие как картофель, цветная капуста и баклажаны. Иногда среди овощей может попасться острый перец.

5. **Хлебные лепешки**: В Индии принято есть руками, и хлебные лепешки выполняют роль не только перекуса или гарнира, но и ложек. Пури – воздушные лепешки, жаренные в масле, часто подают к завтраку.

6. **Дал**: Это острая похлебка из разваренных бобовых с добавлением специй, томатов и лука. Подается с пшеничными лепешками.

7. **Тали**: Традиционный индийский "бизнес-ланч", который сервируют на большом подносе с рисом, пшеничными лепешками и несколькими плошками с разными блюдами, такими как дал, тушеные овощи и пряный картофель.

8. **Карри**: Это не конкретное блюдо, а группа индийских соусов, которые готовят с использованием различных ингредиентов (бобовые, овощи, мясо или рыба) и подают с отварным рисом.

9. **Панир**: Мягкий сыр, который часто жарят, парят и запекают. Он заменяет мясо в вегетарианских блюдах. Палап панир – одно из популярных блюд этой группы, представляющее собой зеленую жижу из пюрированного шпината с кусочками сыра и специями.

10. **Десерты**: Индийские десерты сладкие и калорийные. Наиболее популярное угощение – сладкие шарики ладду из перетертых орехов, специй, кокосовой стружки и муки из нута или маша, обжаренной с маслом гхи.

Некоторые блюда из Индии включают в себя:

Наан - это лепешка, которая подается с различными начинками, такими как карри или сыр.

Дал - это густои суп из чечевицы или гороха. Он часто подается с рисом.

Панир тикка - это кусочки сыра, приготовленные на гриле. Они обычно подаются с чатни (соусом) и рисом.

Кебаб - это шашлык из мяса или рыбы, которыи часто подается на гриле.

Курица тикка масала - это курица, приготовленная на гриле с соусом масала.

Самоса - это пирожки из тонкого теста с начинкои из картофеля, мяса или овощеи.

Халва - это десерт, которыи готовится из орехов, сахара и меда.

Гулаб джамун - это шарики из заварного теста, которые подаются со сладким соусом.

Чапати - это тонкие лепешки, которые часто подаются с овощами и соусами.

Это лишь некоторые из множества блюд, которые можно наити в Индии.

Таким образом, индийская кухня разнообразна и богата вкусами, что делает ее привлекательной для изучения.

@актуальное Булат Гайфуллин