Почему у одной хозяйки борщ получается ярко-рубиновым и насыщенным, а у другой — бледным и водянистым?
Дело не только в продуктах. Очень многое решает то, как и в какой последовательности вы их готовите
Сохраняйте 5 простых секретов вкусного борща
Свёклу добавляйте ближе к концу
Один из вариантов — предварительно запечь её до мягкости. Так вкус получается более выраженным, а цвет — насыщенным.
Томатную пасту прогревайте с зажаркой
Добавьте её к обжаренным луку и моркови и готовьте вместе несколько минут. Вкус томата станет мягче, а зажарка — ароматнее.
Не закладывайте все овощи одновременно
Сначала картофель, немного позже капуста, затем зажарка и свёкла. Так картофель успеет приготовиться, а капуста не превратится в слишком мягкую массу.
После добавления свёклы не устраивайте бурное кипение
Достаточно прогреть борщ несколько минут на слабом огне. В самом конце добавьте чеснок и свежую зелень.
Дайте борщу настояться
Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте примерно на 30 минут. За это время вкус станет более цельным и насыщенным.
И маленький штрих: немного лимонного сока поможет добавить приятную кислинку и подчеркнуть вкус
Сохраняйте карусель, чтобы эти подсказки были под рукой
войдите, используя
или форму авторизации