Кулинарные рецепты

Елене понравилась запись

Кулинарные Рецепты
1 июня в 04:35

Домашняя пицца «как из пиццерии»

Когда хочется настоящей итальянской пиццы, не обязательно идти в ресторан — её легко приготовить дома! Рецепт простой, а результат вас удивит: тонкая серединка, пышные бортики и вкус, как у неаполитано.

Для теста понадобится:

* Мука — 415 г
* Вода — 270 г (важно взвесить, а не отмерять мл)
* Соль — 9 г
* Дрожжи сухие — 1,5 г (примерно половина ч. л.)

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты и вымесите руками примерно 15 минут, пока не получите гладкое тесто.
2. Скатайте в шар, переложите в миску, щедро смазанную растительным маслом, накройте и уберите в холодильник на 5 часов.
3. Разделите тесто на 3 части, снова сформируйте шарики, положите в ёмкость с плоским дном, затяните плёнкой и оставьте в холодильнике на 12 часов.
4. За полчаса до выпечки достаньте шар из холодильника, дайте согреться при комнатной температуре.
5. Разогрейте духовку до максимума (250–300°С), поставив в неё противень.
6. Аккуратно сформируйте основу: края должны остаться толще, середина — тонкая. Скалку не используем, тесто растягиваем руками.
7. Смажьте любимым соусом, выложите начинку по вкусу (сыр, томаты, ветчина, грибы и т. д.).
8. Переложите на горячий противень и выпекайте до румяности и расплавленного сыра.

Получается ароматная, воздушная и очень вкусная пицца, которую можно смело подать даже гостям — никто не поверит, что она приготовлена дома.