Ассорти "Огород"
Несколько лет назад нашла этот рецепт в интернете и теперь делаю только так. Назывался он "огурцы по-болгарски". Ассорти "Огород" заливаю таким же маринадом.
На дно банки нарезать:
- 1 небольшую луковицу кольцами,
- нарезать 1-2 зубчика чеснока,
- нарезать стебли укропа,
- 5-8 шт. черного перца горошком,
- 2-3 шт. гвоздики,
- 5 лавровых листиков.
Заложить овощи (помидоры, огурцы, морковь, сладкий перец)
Залить кипятком и оставить на 10-15 минут.
Воду слить.
Маринад на 0,5 литра воды:
- 4 ст.л. 9 % уксуса,
- 4 ч.л. сахара,
- 2 ч.л. соли.
Вскипятить, залить банки, закатать.
На 0,5 л маринада сахару и соли слишком много. Это на литр примерно дозировка.
Я делаю на литр маринада 3 ст. л. сахара (80-85 г) и 1,5 ст. л. соли (30 г). Плюс 1 ч. л. уксусной эссенции. Залить кипящим маринадом и стерилизовать 1,5 литровые банки 15-20 минут.
Я делаю на литр маринада 3 ст. л. сахара (80-85 г) и 1,5 ст. л. соли (30 г). Плюс 1 ч. л. уксусной эссенции. Залить кипящим маринадом и стерилизовать 1,5 литровые банки 15-20 минут.
Ольга, у Вас всегда очень хорошие рецепты ! 
Чайные ложки, все верно на 1 Л банку 2 чл соли и 4 чл сахараа
войдите, используя
или форму авторизации