ПреЛЮДИи чувств

Галине понравилась запись

Прелюдии Чувств
12 сентября в 16:31

Яблочный наполеон

Для приготовления вам понадобится:
около 900 г яблок (лучше кисло-сладких), 2 яйца, 70 г муки, 100 мл молока, 50 г сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, 20 г сливочного масла, щепотка соли и сок половины лимона.
Духовку нужно разогреть до 180 градусов.
Яйца взбейте с сахаром и солью до светлой пены. Добавьте молоко и растопленное охлажденное сливочное масло, снова перемешайте.
Просейте в эту же массу муку с разрыхлителем и замесите жидкое тесто, как на блины. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте максимально тонкими слайсами и сразу сбрызните лимонным соком. Аккуратно смешайте все яблочные дольки с тестом, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью. Переложите массу в форму, застеленную пергаментом, и разровняйте.
Выпекайте около 50–60 минут до золотистой корочки.
Дайте пирогу полностью остыть в форме, а затем обязательно уберите в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь — после этого он станет еще вкуснее и лучше нарежется.