Кулинарные рецепты

Раисе понравилась запись

Кулинарные Рецепты
6 мая в 00:35

Овощной салат на зиму

Очень вкусная и сочная заготовка, которая отлично подходит в качестве гарнира или лёгкой закуски. Зимой такой салат всегда выручает!

Что понадобится:

* Огурцы – 1 кг
* Помидоры – 1 кг
* Капуста – 400 г
* Болгарский перец – 250 г
* Лук – 250 г
* Петрушка – 1 пучок
* Масло растительное – 150 мл
* Соль – 1,5 ст. л.
* Уксус 9% – 2–3 ст. л.
* Сахар – 4 ст. л.

Приготовление:

1. Нашинковать капусту.
2. Огурцы порезать кружочками, помидоры дольками, лук – полукольцами, перец – соломкой. Зелень измельчить.
3. Все овощи соединить в большой миске, добавить соль, сахар, масло и уксус. Хорошо перемешать.
4. Оставить салат на 1,5–2 часа, периодически перемешивая, чтобы овощи пустили сок.
5. Разложить смесь по чистым банкам, прикрыть крышками и стерилизовать: банки по 0,5 л держать 10–12 минут после закипания воды.
6. Закатать, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.

Зимой открываешь баночку – и на столе свежий ароматный салат!