Всё будет хорошо!

Светлане понравилась запись

Всё Будет Хорошо!
8 июня 2024

Салат с жареными баклажанами, помидорами и фетой.
Баклажаны - 500 г (2 шт.)
Помидоры - 350 г (2 шт.)
Сыр фета - 100 г
Кинза - 2 веточки
Базилик свежий - 2 веточки
Крахмал - 80 г
Масло растительное - 100 мл
Бальзамический соус-крем - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 1/8 ч. ложки
Баклажаны нарежьте крупными кубиками размером примерно 2х2 см.
Выложите кубики баклажанов в миску, хорошо посолите и оставьте на 10-15 минут. Затем стряхните выделившуюся воду.
Обсыпьте кубики баклажанов картофельным или кукурузным крахмалом со всех сторон.
Разогрейте в сковороде с толстыми стенками растительное масло.
Поместите кубики баклажанов в масло в один слой так, чтобы покрыть баклажаны со всех сторон.
Обжарьте по 5-6 минут с каждой стороны, до румяной корочки.
Готовые баклажаны выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы в них впиталось лишнее масло.
Помидоры нарежьте крупными кубиками.
Зелень кинзы и базилика мелко порубите.
По желанию на тарелку выложите листья салата. Сверху распределите половину баклажанов.
Добавьте помидоры и оставшиеся баклажаны. Посыпьте салат частью зелени.
Фету раскрошите и распределите сверху. Добавьте оставшуюся зелень.
Салат поперчите и полейте бальзамическим соусом.