Испаряют из неё влагу - благоприятную среду для бактерий. Влажная соль слипается, и при последующем высыхании превращается в камень.
Бесполезный ответ
Любой человек, который часто пользуется утюгом, знает о такой неприятности, как появление на приборе нагара. Соль как раз и позволяет убрать эти окалины с подошвы прибора. Достаточно лишь «погладить» сыпучий продукт утюгом, и нагар будет удалён.  
Показать весь текст ответа
Любой человек, который часто пользуется утюгом, знает о такой неприятности, как появление на приборе нагара.

Соль как раз и позволяет убрать эти окалины с подошвы прибора.

Достаточно лишь «погладить» сыпучий продукт утюгом, и нагар будет удалён.

Бесполезный ответ