Потому что танины обладают дубильными свойствами и характерным вяжущим вкусом. Дубящее действие танинов основано на их способности образовывать прочные связи с белками.

Ген, спросить бы у Ведьмы , уж, ее то одной на всех хватило бы ...с избытком , привет !

Нет, Татьянин день 25 января, у мня сестра Татьяна, её е не много, она стройная.