Это может быть от мелочи вроде авитоминоза, продолжая инфекционными или грибковыми заболеваниями (тот же вышеуказанный стоматит), забоелвания желудочно-кишечного тракта (гастрит и язва могут вызывать жжение во рту и разрушение слизистой, или грыжа/предгрыжевое состоя... 

Это может быть от мелочи вроде авитоминоза, продолжая инфекционными или грибковыми заболеваниями (тот же вышеуказанный стоматит), забоелвания желудочно-кишечного тракта (гастрит и язва могут вызывать жжение во рту и разрушение слизистой, или грыжа/предгрыжевое состояние пищевода), заканчивая совсем печалью - диабет, сифилиз, ещё много вариантов. Это Вам, батенька, к дохтуру надо. Пара десятков людей на ФС - каждый со своим сугубо личным опытом - не заменят 8 лет обучения в мед.иснитуте и дальнейшей непрерывающейся практики спецализирующегося врача. Так что страховой полис в лапки и бегом к терапевту.