Потому что суточный рацион питания больше чем вы используете за день энергии, посчитайте сколько килокалорий вы употребляете и сколько расходуете, и вообще эти процессы не быстрые и системные, организм не сразу реагирует на перемены ещё и сопротивляется!

Неправильно тренируетесь и неправильно питаетесь. Вы дали слишком мало информации, чтобы что-то посоветовать.

он навряд ли уйдет если не будешь придерживаться диеты и считать калории потому что вес мышц больше веса жира