молекулярное взаимодействие и поверхностное натяжение стягивает в центральносимметричный объект, проще говоря к форме шара.

Из-за поверхностного натяжения

Только если в невесомости ... ...

Форма капли определяется действием внешних сил и сил поверхностного натяжения. В состоянии равновесия, когда внешние силы отсутствуют или скомпенсированы, поверхность жидкости стремится принять такую форму, чтобы иметь минимальную площадь, а это - форма шара!

у шара наименьшая поверхность при данном объёме и его форму поддерживает поверхностное натяжение