Есть такая опция - мальчики в салонах по ремонту оргтехники.. Если, конечно, удаленные фото и видео не ХХХ..

Служебные или специализированные программы... Возможно потребуется другой комп, для сканирования того винчестера, на котором была удалена информация...

ФотоДОКТОР
Recuva
PhotoRec
R-studio
Pandora Recovery

Recuva может вернуть, но, как правило, восстановленный файл фото или видео уже не распознаётся. R-Studio вроде бы ничего так, сам несколько лет пользуюсь Auslogics — пока никаких косяков.