Другая Кухня - питание с умом

Другая Кухня - Питание С Умом
15 мая в 13:45

Лучшие и худшие продукты для завтрака

Какого только бреда не встретишь на просторах интернета о завтраках. Кто-то пьет смузи, кто-то считает быстрые завтраки самым полезным вариантом, кто-то советует фрукты, а кто-то и вовсе отказывается от завтрака.

Для здорового человека иногда можно и отойти от базовых принципов. Но если у вас уже есть метаболические нарушения: талия больше 80 см( это очень важный критерий), повышен холестерин, давление и сахар, то для вас завтрак самый важный прием пищи.

Что дает завтрак?

Закладывает уровень глюкозы на весь день. Поэкспериментируйте. Съешьте на завтрак овсяную кашу на воде с фруктами и медом. И вас целый день будет тянуть на сладкое и перекусы.
Такой завтрак даст всплеск глюкозы, который потом рухнет вниз. Вас начнет потряхивать и рука сама потянется за перекусом.
Такие завтраки дают в месяц 1,5- 2 кг чистейшего жира в области живота. Хотите набрать жир- теперь вы знаете, как его получить

Улучшение умственной концентрации. Завтрак способствует лучшей концентрации и продуктивности, позволяя вашему мозгу работать более эффективно в первые часы после пробуждения.
Восполнение части рекомендуемой суточной нормы витаминов и минералов. Утренний прием пищи является отличной возможностью для включения в рацион фрукты, овощи, цельные злака и другие здоровые ингредиенты, которые богаты витаминами и минералами.
Помощь в регулировании аппетита и контроле веса. Исследования показывают, что регулярный завтрак может помочь в снижении чувства голода и предотвращении переедания в течение дня.
Снижение риска развития диабета 2 типа, ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и других хронических недугов. Правильный завтрак активно способствует поддержанию здоровья и профилактике развития серьезных заболеваний.
Улучшение состояния пищеварительной системы, костей и обмена веществ. Завтрак стимулирует физиологические процессы, такие как метаболизм, что, в свою очередь, способствует лучшему усвоению питательных веществ.
Однако, являются ли некоторые продукты для завтрака более предпочтительными, чем другие?

Разумный подход к выбору продуктов

Я не люблю демонизировать продукты ( кроме ультрапереработанных промышленных продуктов). И картофель, и мед, и молочка, и глютен- везде есть польза. Подходите к выбору продуктов разумно.

Чего следует избегать или ограничивать во время завтрака
1. Добавленный сахар

Человечество сходит с ума от сладкого. Он везде. . Эти сахара и подсластители значительно увеличивают калорийность продуктов, не принося при этом никаких питательных веществ. Чрезмерное потребление добавленного сахара связано с набором веса, диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями и другими проблемами со здоровьем. Естественные сахара от круп и ягод обеспечивают наш организм необходимой энергией и при этом не вызывают резких колебаний уровня сахара в крови, как это делает добавленный сахар.

2. Самозванцы в Здоровом питании

Маркетологи всего мира пытаются нам навязать покупку вредной еды, под прикрытием словосочетания “Полезный продукт” на этикетке. Сладкие йогурты приносят вред пищеварению раскармливая плохих бактерий в кишечнике и ту же кандиду ( привет молочница). Белый хлеб на закваске так же легко поднимет сахар, как и хлеб на дрожжах. И то и другое добавляет жира в области талии. Какое тут здоровье?

По возможности выбирайте продукты с высоким содержанием клетчатки, белка и низким содержанием сахара.

Вводящие в заблуждение размеры порций
Будь то завтрак или любой другой прием пищи, размер порции часто является более серьезной проблемой, чем сама еда. Размеры порций как покупных продуктов, так и тех, что подаются в ресторанах, часто обманчиво велики. «Одно дело — наслаждаться небольшой порцией домашнего цельнозернового хлеба на завтрак , и совсем другое — съесть пирог с капустой из ближайшей булочной. Несмотря на солидный размер пирога, есть вы захотите уже через час. А значит такая еда будет способствовать набору жира.

Кофейные напитки с высоким содержанием сахара
Многие предпочитают начинать свой день с кофе или кофейного напитка. Однако большинство этих кофейных напитков содержит огромное количество сахара. Для некоторых людей переход на более мягкий кофе, в котором, возможно, не требуется сахар, чтобы скрыть естественную горечь, может стать хорошим способом сократить потребление сахара по утрам. Тот же быстрый подъем глюкозы в крови за счет сиропа, и тот же быстрый обвал уровня глюкозы из-за которого вас начнет трясти, вы захотите есть и вот вы уже с очередной булкой в руке, или с еще одной порцией кофе. Привет 1,5 кг набора жира в месяц( а то и больше)

Энергетические напитки
В целом энергетические напитки следует избегать во время завтрака, особенно если они используются в качестве замены еды. Энергетические напитки могут временно подавлять аппетит, но они не обеспечивают длительной энергии и питания, как сбалансированный завтрак.

Что включить в свой завтрак:

Белок
Добавление белка в ваш завтрак способствует ощущению сытости. Вы должны есть ровно столько, чтобы чувствовать себя комфортно сытым, не испытывая сильного желания съесть больше. Употребление белка утром также может помочь контролировать аппетит на оставшуюся часть дня. Когда вы едите завтрак, который сочетает в себе белок и сложных углеводы, белок замедляет пищеварение и выброс сахаров в кровь. Это помогает вам поддерживать силы до полуденного приема пищи, поддерживая стабильный уровень сахара в крови. Сочетание белка и сложных углеводов особенно важно для людей с диабетом или другими проблемами, связанными с уровнем сахара в крови. Хорошие источники белка на завтрак — сыр, творог, запеченное мясо, рыба.

Яйца- отличный продукт на завтрак.

Нет времени готовить завтрак? Нет ничего плохого в том, чтобы наслаждаться остатками вчерашнего ужина на завтрак — особенно если они содержат смесь белка и полезных углеводов, таких как овощи или бурый рис.

Продукты со сложными углеводами
Углеводы — это незаменимые питательные вещества, содержащиеся в определенных продуктах и напитках. Три основных типа углеводов — это крахмалы, сахара и клетчатка. Поскольку организм быстро переваривает простые углеводы, употребление продуктов с высоким содержанием простых углеводов может привести к скачкам сахара в крови, падению сахара и, как следствие, к усталости и голоду. Продукты со сложными углеводами включают зерновые, бобовые, фрукты, картофель и другие овощи. Очищенные зерновые хлопья, такие как воздушные рисовые хлопья, не содержат клетчатки, витаминов и минералов, которые естественным образом содержатся в их цельнозерновых аналогах- это плохой выбор для завтрака.

Овсянка, овсяные хлопья и «ночные овсяные хлопья» также являются отличным вариантом цельного зерна для завтрака. Пробуйте множество других цельных зерен, доступных на рынке и в магазинах. Например, вкусные и питательные каши, хлеб и другие продукты можно приготовить из цельного зерна, такого как просо, гречка, киноа, нут, пшено и т.д

Добавьте достаточно жира
Не очень разумно полностью отказываться от жиров во время завтрака. Почему?

Потому что за ночь в вашем желчном пузыре собралось до 200 мл желчи. И выйдет она оттуда только если вы съедите что-то жирное. Каша на воде? Фрукты? Булка с вареньем? Через несколько лет такого питания вас ждут камни в желчном и нарушение пищеварения.

К тому же, небольшое количество жира способствует насыщению и помогает контролировать желание съесть больше. Диванные эксперты по здоровью рекомендуют , есть яичные белки на сухом тосте на завтрак. Это худший во всех смыслах вариант. И желчь будет застаиваться и вес вы наберете.
Данный материал предназначен исключительно для информационных целей и не является заменой профессиональной медицинской помощи, диагностики или лечения.

Спасибо, что дочитали до конца! На канале "Другая Кухня - питание с умом" вы найдете не только полезные рецепты и советы, но и поддержку единомышленников, готовых разделить с вами этот путь.

Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые идеи и вдохновение для вашего здорового образа жизни — вместе мы сможем достичь большего!