Другая Кухня - питание с умом

Другая Кухня - Питание С Умом
17 марта в 13:19

Сладкая польза природы: Рецепт морковного торта без выпечки

Знаете ли вы, что десерты могут быть не только вкусными, но и полезными?
Да, это про морковный торт. И да, это совсем не тот приторный торт со сливками. Это морковный торт без выпечки — нежный, ароматный, с хрустящей текстурой.
Приготовить его просто, а из-за натуральных компонентов он идеально сочетается с правильным, здоровым питанием.
Наверняка вы слышали, что морковка полезна. А что, если я скажу, что из нее можно создать десерт, от которого будут сиять глаза не только у тех, кто следит за здоровьем, но и у сладкоежек? Все, в чем этот торт нуждается, — это любовь, несколько свежих ингредиентов и 30 минут вашего времени.
Основой нашего десерта служат тертая морковь, финики и грецкие орехи. Эти простые продукты, превращенные в мягкое тесто при помощи специй, словно созданы для того, чтобы вместе творить волшебство.
Добавьте щепотку корицы, молотый имбирь и ваниль — ваш дом наполнится уютным ароматом.
Секрет структуры этого десерта кроется в кокосовой муке. Она придает торту особую легкость, нежность и сохраняет его воздушным, несмотря на отсутствие выпекания.
1. Для начала измельчите в блендере финики до состояния густой пасты. Это займет пару минут и наполнит кухню карамельным ароматом.
2. Соедините пасту из фиников с грецкими орехами и специями — используйте кухонный комбайн, чтобы смешать все до состояния рассыпчатой массы. При необходимости выключайте блендер и счищайте массу со стенок чаши.
3. Последним штрихом станет добавление тертой морковки (натираем на крупной терке). Она придает тесту не только нежность, но и слегка влажную консистенцию.
Теперь не переусердствуйте с перемешиванием, чтобы сохранить текстуру. Несколько включений, по нескольок секунд.
Перекладываем массу в миску, добавляем кокосовую муку, изюм и специи, хорошо перемешиваем вручную.
Переложите тесто в форму для выпечки, выстеленную пергаментом, и аккуратно разровняйте, слегка придавливая ложкой.
Это не просто торт, а полноценный десерт.
Остается приготовить крем-глазурь из кешью, кокосового молока и лимонного сока. Предварительно замоченные кешью, пробиваем в чаше блендера с кокосовым молоком и соком.
Такой крем будто создан для нежного покрытия торта.
Нанесите его толстым слоем, украсьте орешками и цедрой апельсина.
Этот штрих сделает ваш десерт неотразимым.
После сборки охладите торт в морозилке в течение пары часов, чтобы он сохранил форму и приобрел насыщенный вкус. Достаньте, украсьте как пожелаете, и — вуаля! Кусочек счастья готов.
Этот десерт легко станет центром внимания на вашем столе: от скромного ужина до яркого семейного праздника.
Он станет любимцем не только детей, но и взрослых — удивление гарантировано! И самое важное — вы будете знать, что в каждом кусочке только польза.
Что потребуется для приготовления:
Для крема (по желанию):
- Кешью (замочить в горячей воде на 30 мин) 150 гр
- Кокосовые сливки или молоко 100 мл
- Лимонный сок 2 ст. л.
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Для основы:
- Натертая морковь 2 стакана
- Финики (без косточек) 2 стакана
- Грецкие орехи 200 гр
- Ванильный экстракт 2 ч. л.
- Корица 1 ч. л.
- Молотый имбирь ч. л.
- Щепотка мускатного ореха.
- Кокосовая мука 100 гр
- Изюм 40 гр
- Цедра апельсина 1/2 шт
Готовьте, вдохновляйтесь и пишите о ваших впечатлениях! Пусть этот десерт порадует вас, как порадовал меня!