Готовьте вместе с нами

Готовьте Вместе С Нами
7 февраля 2022

Базлама – турецкие дрожжевые лепёшки на сковороде

Ингредиенты на 4 штуки:

Тесто:
молоко 180 мл.
вода 180 мл.
сухие быстродействующие дрожжи 10 грамм
мука 550 грамм
соль 1 ч.л.
Для смазывания:
сливочное масло 75 грамм
соль по вкусу
маленький пучок петрушки 15 грамм
чеснок 1 зубчик

Рецепт приготовления:
Соединяем молоко и воду комнатной температуры. Растворяем в смеси дрожжи. Добавляем соль. Постепенно добавляя муку замешиваем мягкое нелипкое тесто. Оставляем в тёплом месте подходить, чтобы тесто увеличилось в объёме вдвое.
Это займет около 1-1,5 часов в зависимости от окружающей температуры. Подошедшее тесто обминаем и делим на 4 части.
Из каждой части формируем шарик и раскатываем его в лепешку толщиной
чуть меньше 1 см.
На средне сильном огне разогреваем сухую сковороду.
Кладём лепёшку и жарим 1 минуту с одной стороны.
Переворачиваем и жарим минуту с другой стороны.
Жарим, периодически переворачивая, пока лепешка не вздуется
и не зарумянится.
Растапливаем сливочное масло, добавляем в него соль,
нарубленную зелень и чеснок.
Смазываем горячие лепешки.
Подаём.