ПреЛЮДИи чувств

Прелюдии Чувств
вчера в 10:32

Часто в кафе или ресторанах с чашкой эспрессо гостю приносят стакан воды. Версий, объясняющих этот ритуал, много — от культурно-исторических до псевдомедицинских.

Например, одна из гипотез связана с турецкой традицией подавать воду к кофе. Так хозяин дома проверял, голоден ли гость. Если он сначала выпьет воду, то стоит его покормить. Если предпочтет кофе — гость сыт.

Объяснение красивое, но к современным ресторанным реалиям отношения не имеет. При этом причин подать кофе вместе с водой — несколько.

1. Очистить вкусовые рецепторы. Это основная причина, почему к кофе подают воду. Прежде чем насладиться богатым, насыщенным вкусом кофе, стоит сделать пару глотков чистой воды и очистить рецепторы. В результате сможете различить больше оттенков вкуса. Воду можно пить и между глотками кофе, если чувствуете, что рецепторы «забились».

2. Разбавить кофе водой. Многие гости действительно так делают — разбавляют водой кофе, если он кажется им слишком крепким или горячим.

3. Забота о зубах. Вода смывает налет после кофе, помогая сохранить естественную белизну зубов.