ПреЛЮДИи чувств

Прелюдии Чувств
26 мая в 08:12

Творожная запеканка – это идеальный завтрак.

Запеканку я готовлю просто.
Без танцев с венчиком, без интуиции, без "на глазок".
Рецепт проверен, без фокусов:
творог - 500 г, яйца - 2 шт, мелкая манка - 1 ст.л., сахар 2 ст.л., ванильный сахар 10г, щепотка соли - для характера.
Все это – в миску.
Дальше – самое приятное.
Вжик блендером.
Быстро, четко, без раздумий.
Масса — гладкая, без комочков, как после хорошего отдыха.
Форму смазываю сливочным маслом аккуратно, как уважающий посуду человек.
Выливаю смесь – и в духовку: 200С, 30 минут.
Не заглядываю, не дергаю дверцу, не паникую.
Духовкам, как и людям, нужно доверие. И время.
Когда готова – достаю.
Румяная, ровная, пахнет уютом.
Никто не аплодирует, конечно.
Но на кухне уже кто-то украдкой ходит и делает вид, что просто ищет чай.
Даю запеканке немного остыть. Режу спокойно, без суеты.
Подаю – и все.
Без слов, без фанфар, но обязательно со вкусным полезным декором и сметанкой, потому что сначала человек ест глазами.
А настоящая запеканка все скажет сама.

Блог Готовим вкусно