ПреЛЮДИи чувств

Прелюдии Чувств
3 апреля в 15:20

Выпечка к чаю

Тесто:
200 гр сливочного масла+1 стакан муки, сделать крошку. Отдельно: 1 стакан жирной сметаны +1 чайная ложка соды погашенная лимонным соком , хорошенько перемешать и влить в крошку+6 желтков, все перемешать добавить еще муки(я кладу на глаз), должно получится мягкое тесто. Поделить на три колобка, накрыть и дать отдохнуть 30 минут.
Начинка:
4 стакана(250 гр) очищенных грецких орехов+ 400 гр сахара+1 столовая ложка корицы+ 6 белков , все перемешать.
Раскатать каждый колобок(см.фото№3), выложить начинку ,не докладывая до краев, завернуть в рулет, сделать надрезы(см.фото№4) ,сверху обмазать желтком и обсыпать либо орехами,либо кунжутом.
Разрезать до конца после полной готовности.