ПреЛЮДИи чувств

Прелюдии Чувств
5 февраля в 07:08

Куриные маффины

Куриные маффины — это сытные и вкусные мини-запеканки, которые удобно брать с собой. Основу составляет куриный фарш, смешанный с яйцом, специями и, по желанию, овощами, сыром или зеленью. Смесь раскладывается по формочкам и запекается до румяной корочки.

Куриное филе - 500 г.
Сыр твердый - 150 г низкой жирности
Болгарский перец - половинка
Цукини – половинка
Любая зелень (лук, укроп, кинза, петрушка) - по вкусу
Яйцо куриное – 2 шт
Молоко – 100 мл
Оливковое масло – 5 г
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Куриное филе нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле.

Зелень порубить, часть зелени отложить для посыпки готового блюда.

Натереть сыр на крупной терке.

Половинку болгарского перца нарезать кубиками. По желанию можно добавить красок и порубить мелкими кубиками немного моркови. Допустимо добавление рубленого помидора или цуккини для сочности. Рецепт универсален и «примет» в свой состав любой овощ. Колоритная структура только добавит внешнего аппетита нашим маффинам. Горошек, кукуруза, стручковая фасоль, брокколи – смелая импровизация! Совет – упругую кожицу помидора удобно резать специальным зубчатым ножом для хлеба. Если употребление слегка зажаренного продукта для вас неприемлемо, курицу можно отварить, остудить и нарезать кубиками. Но при этом варианте готовки все ингредиенты нужно перемешивать аккуратно, чтобы кусочки курицы не развалились на волокна.

Посолить, но с учетом того, сыр уже соленый.

Яйца взбить вилкой и размешать с молоком, влить в ингредиенты, но часть смеси оставить.

Аккуратно разложить курочку с овощами по алюминиевым формочкам. Они не требуют смазывания маслом – очень удобно. Сверку долить молочной-яичной смесью.

Запекать при температуре 180 С 20-25 минут или до появления аппетитной шапки.

Готовые маффины посыпать оставшейся зеленью. Подавать со сметаной.

Приятного полезного аппетита!