ПреЛЮДИи чувств

Прелюдии Чувств
14 июня в 08:45

ПОЛЮБИТЬ ПОВАРА

Таня впервые переступила порог известного в городке кафе. Тут она теперь будет работать. Конечно, пока только посудомойщицей, с небольшой зарплатой. Но зато тут быстро трудоустроили, и рядом она снимает комнату у знакомой женщины. До работы два шага.

- Ну, приступай, - сказала ей администратор Ольга, женщина средних лет, - изучай посудомоечную машину, экономь моющие, получай спецодежду и берегись сквозняков, чтобы не болеть. Тут и ручной мойки предостаточно будет. Надеюсь, справишься.

- Я работы не боюсь, - ответила Таня, - спасибо.

Андрей, парень плотного телосложения и с карими, почти чёрными глазами, окинул Татьяну взглядом и улыбнулся. Он был поваром и практически хозяином кафе. На кухне среди плит и столов суетились два его помощника-студента.

- Приветствую нового члена нашей дружной семьи! – с улыбкой сказал Андрей, - такая молодая и красивая девушка нам как раз и нужна.

Таня покраснела о отвернулась к мойке, начав работу.

День проходил за днём. Таня с непривычки уставала. Даже дома, в посёлке, где они с родителями держали скот, кур и огород, не было так трудно. Скорее всего, Таня очень старалась, боясь ответственности. Тут надо было так тщательно мыть посуду, чтобы самый взыскательный клиент кафе остался доволен.

Девушка мыла и вытирала бокалы и тарелки до блеска. А ещё приходилось вычищать и пригоревшие сковородки, и большие кастрюли под первые блюда. После первой недели трудов Тане казалось, что она больше не выдержит: всё тело болело, суставы ныли, вечером она не могла уснуть от болей в спине.

Но не в её правилах было сразу сдаваться. «Ничего, - думала она, - это как после тренировки в спортзале. Сначала поболит, а потом втянусь».

Так и получилось. Тане после двух недель стало немного легче. Она выкраивала время для небольшого отдыха, когда клиентов было меньше. После чаепития с поваром в подсобке, она снова шла к мойке и начинала работать.

- А ты молодчина, - похвалил её как-то Андрей, пододвигая бутерброды и тарелку с жареной рыбой, - подкрепись как следует. Тут работать трудно, не все выдерживают. Но ты молодая, и видно, что не избалованная.

- Я поступать хочу. В кулинарное училище. Вот только поработаю немного, чтобы точно понять, что это - моё, - ответила Таня.

- Да? Ох, это не женская работа. Трудная, - Андрей пододвинулся к девушке, как только та поела, - а, впрочем, есть и прекрасные повара-женщины. Даже очень прекрасные…

Вдруг Андрей обхватил Таню за талию и привлёк к себе, поцеловав её в самые губы. От неожиданности она оттолкнула его и отпрянула, хлопая глазами. А потом быстро встала и ушла на рабочее место.

- Да ладно ты… Недотрога тоже… - недовольно ворчал ей вслед Андрей. А потом, проходя мимо неё, добавил:

- Поласковее надо быть с людьми, поласковее. Повар – он человек тонко чувствующий. Ему настроение портить нельзя, а то пища невкусная будет, понимаешь? А? Дурёха…

Слёзы полились сами из глаз Тани. Она мыла посуду и молчала, не зная, что ей делать: то ли уходить с работы, то ли ругаться с этим наглецом.

Её слёзы заметила Ольга.

- Ты что? Это из-за него, что ли? – Ольга засмеялась, - так он не по злобе. Он такой. Не обращай внимания. Это проверка на прочность. Кобель, одно слово. Если из-за всякого, кто руки тянет, ты плакать будешь, то слёз не хватит. Перестань. Андрей на самом деле хороший человек и повар от Бога. Уж непременно всех девок ему надо полапать. Молодой. Холостой, кстати.

Таня немного успокоилась. Но теперь не смотрела в сторону Андрея.

- Ты что, обиделась? – обронил он, поднося ей на мойку посуду, - перестань. Я всего лишь пошутил. Ну, что поделать, раз ты такая деваха аппетитная. Сам бы так и съел, - засмеялся Андрей.

Его последние слова услышала подходившая с подносом Ольга.

- Эй, перестань девушку домогаться, а не то я тебя… - она со смехом выгнала Андрея из моечной, - будешь мешать работать, так кто у нас на мойке останется? Самому придётся посуду мыть.

- Я только извинился. Как мог, - оправдывался Андрей, торопясь к плите, - и вообще, я предлагаю Тане перейти в помощники повара. Раз она мечтает об этой специальности, то нечего зря на мойке время терять. Видно, что хватка у неё есть. По крайней мере надо попробовать. Серёжка уходит в армию, вот со следующего месяца Таня будет у нас помповара. Так что, Ольга, ищи новую посудомойщицу.

Таня улыбнулась и согласно кивнула. Она обрадовалась, не ожидала, что станет так быстро учиться готовить под руководством такого мастера.

А когда стала трудиться в роли помощника, то сразу удивила Андрея.

- Да ты, оказывается, неплохо умеешь готовить базовые блюда. А чего молчала? От кого скрывала?
- Да. Я давно умею готовить, можно сказать, с детства бабушка меня всему научила. Даже пеку неплохо. Пироги, куличи, торты, караваи, кулебяки…

- Так. Завтра же приступишь к выпечке. Вот на это у меня всегда не хватает времени. И надо сказать, что кондитер – это особая, отдельная песня, - сказал Андрей.

На следующий день Тане выделили необходимые продукты для пробной выпечки разного вида пирогов. Пока тесто подходило, девушка готовила начинку. Андрей краем глаза следил за Таней, а иногда подходил к ней и наблюдал за готовкой. Он пробовал начинку на соль, даже кусочек сырого теста съел.

А когда по всему кафе пронёсся аромат пирогов и сладких ватрушек, клиенты в зале стали спрашивать о выпечке и заглядывать в меню.

- Не сегодня, извините, это пробная партия, у нас новый кулинар. Всё для вас скоро будет, обязательно приходите, - отговаривалась Ольга.

И лишь к столику, где сидели постоянные клиенты с детьми она принесла горячие пироги с капустой и ватрушки с яблоками. Дети и родители были в восторге. А Оля, придя на кухню, обняла Таню:

- Ну, это успех. Что вы со мной делаете? Я вынуждена была отказывать и врать, что выпечки нет. Таня, дай-ка мне ещё ватрушку. Ой, как вкусно!

- Так. Как это врать? У нас креативный кулинар и открыта новая линейка кондитерских изделий. Ольга, мигом всю выпечку в зал, пока горячая! – Андрей уже накладывал на большое красивое блюдо пироги, кулебяки и ватрушки.

Раскрасневшаяся от печи и свалившегося успеха, Таня улыбалась и молчала. А Андрей, обхватив её, поднял на руки и приплясывал на кухне, припевая:
- Ай, да плюшечки, ай, ватрушечки. Ай, Танюша молодец! Ты моя красавица!

- Андрей Борисович, что вы делаете? Отпустите меня и поставьте на место, - смеясь, просила Таня.

- Пока не согласишься на должность кулинара, не отпущу, - ласково отвечал Андрей.

- Что у вас тут за хороводы? Таня, пошли планировать выпечку на завтра, - сказала вошедшая Ольга, - Андрей, что у тебя на плите горит?

Андрей поставил на пол Таню и оглянулся. На плите, конечно ничего не горело. Он погрозил Ольге поварешкой и ухмыльнулся:

- Ох, уж эти кухонные шуточки… Ладно. Работаем. Работаем, Оля. Что там с заказами?

Со следующего дня Таня занималась выпечкой. Теперь довольных клиентов в кафе прибыло, благодаря стараниям и Тани. Она гордилась этим и всё беспокоилась насчёт учёбы в техникуме.

- Ничего, ничего, сделаем мы тебе диплом. Заочно, милая моя, заочно. Не можем мы тебя отпускать с производства. Экзамены тут сдавать будешь. Пирогами, киселями, щами и ватрушками, - полушутя, полусерьёзно говорил Андрей, посматривая на Танину работу, - Так. Отлично. Надо бы тебе расширять ассортимент. Надо бы свою фишку нам придумать, понимаешь? Что-то такое, что только у нас будет. Твоё фирменное. Думай. Завтра жду предложений.

Работать с Андреем было интересно. Таня каждый раз, выпекая свои пироги, переживала, понравятся ли они людям, ведь каждый раз получались пироги иначе, чуть-чуть, да по-другому. То ли это от сорта муки зависело, то ли как говорил Андрей, от настроения повара или от погоды.

- Никогда бы не подумала, что в работе повара, кулинара столько творчества, - однажды сказала Таня Андрею.

- Верно. Без этого никак нельзя. Только у того, кто творит, и получаются маленькие кулинарные шедевры, Танечка. А ведь кто без души, то ничего и не выйдет.

Он подошёл в этот раз так близко, что Тане показалось, что вот-вот и обнимет её, и прижмёт к груди. Но Андрей как- то особенно тепло посмотрел ей в глаза и отошёл. От этого взгляда у Тани мурашки побежали по спине. Она покраснела и вздохнула.

Теперь Таня места себе не находила. Неужели она разонравилась ему? Что тому причиной? Неужели её холодность и строгость?

Таня загрустила и однажды поделилась своими мыслями с Ольгой.

- Ну, тебя не поймёшь. То плачешь от дружеского поцелуя, то недовольна, что не обращает внимания. Ты сама-то чего хочешь? Разберись, - ответила Оля и потрепала Таню по плечу.

- Он столько для меня сделал… И научил всяким тонкостям в первых блюдах, и по тесту, и по начинкам. Если бы не он, то я бы до сих пор посуду мыла… - Таня ревела в подсобке, а Оля успокаивала её.

Вдруг в подсобку вошёл Андрей.

- Где вы? Пошли обедать, я вас потерял. Никак у вас тут слёзы? Оля, что случилось? – Андрей встревоженно стал смотреть на Таню.

Оля выскочила из подсобки, незаметно подмигнув Андрею. Он тут же обнял Таню и стал гладить её по спине, плечам, успокаивая.

- Что с нашей девочкой случилось? Что с нашей сладкой булочкой произошло? – он говорил, как отец, хоть был всего на пять лет старше Тани. Она от его ласки расплакалась ещё больше и одновременно ей были смешны его слова про девочку и булочку… Через мгновение она уже смеялась сквозь слёзы и чувствовала, как он целует её макушку, и сердце его бешено стучит в её грудь.

Таня уже не отталкивала своего наставника и любимого. Она теперь явно поняла, как сильно любит этого смешного и в то же время очень талантливого повара и добродушного человека.

- Ты меня любишь хоть немного? – вдруг спросила она, подняв глаза.

- Не немного. А очень. Так бы и съел…

- Опять ты шутишь… Как и со всеми, - проговорила девушка, вытирая слёзы.

- Нет, ты особенная. Ты для меня не как все. Поверь. Я тебя уже никуда не отпущу и никому не отдам, - ответил Андрей и поцеловал Таню.

Голова её кружилась, но она улыбнулась и вышла из подсобки. Там их ждала Оля.

- Вы обедать будете? Или только любовью будете сыты? – она улыбалась и разливала щи в тарелки, - ух, сегодня Таня превзошла себя. И пирогов напекла, и щи у тебя получились отменные.

Андрей сел рядом с Таней, обнимая её за плечи.

- Вы и есть так будете, в обнимку? – хохотала Оля.

- Да вот я зову Танюшку замуж, как думаешь, согласится? – вдруг спросил Андрей Ольгу.

- Думаю, что она не дурочка, такого классного мужика терять. Я бы и думать не стала, вот только у меня с моим благоверным полный порядок, слава Богу, - ответила Оля, с интересом глядя на покрасневшую Таню.

- Я бы хотел Танюшу в жёны. И на то есть три причины, - не унимался Андрей, - во-первых, она классная. Во всём. Это такая редкость нынче. Во-вторых, я влюбился. Да, не думал, не гадал, но влюбился! И понимаю, что жить не могу без неё. В-третьих, мы – единомышленники, а это в семье, и в бизнесе – важно! У нас есть будущее! И одно общее дело, которое мы любим.

Таня сидела, наклонив голову, и улыбалась.

- Всё верно говоришь, Андрей. Но что скажешь, Таня? – Ольга вопросительно смотрела на Таню, как и Андрей.

На столе стояли щи, которые источали аромат, парок поднимался вверх, и кружочки белоснежной сметаны таяли в тарелках.

- Конечно, я согласна, - тихо ответила Таня.

- Тогда давайте за это щец Таниных поедим. Ребята, время… не праздничное, рабочие будни. Остальное отметите дома. Тут вам не в ресторане.

Все засмеялись и стали с аппетитом есть щи. В зале клиенты тоже если щи и не подозревали, что на кухне происходят такие знаменательные события для повара и Тани, да и для всего кафе.

Через год после свадьбы Танечка родила. Она почти не отлучалась от производства, лишь в самые последние месяцы беременности не стояла у горячей печи. Малыша назвали Борисом в честь отца Андрея.

Вскоре Таня и Андрей подняли свой бизнес на уровень ресторана, который славился не только в городе, но и в области. А туристы городка особенно любили покупать в дорогу выпечку Тани, любимой женщины талантливого повара и доброго и весёлого человека.

Елена Шаламонова