ПреЛЮДИи чувств

Прелюдии Чувств
27 марта 2022

С 18 века емкость винных бокалов увеличилась в 7 раз!

Мы точно пьем больше алкоголя, чем наши предки. По крайней мере, если мы говорим о вине. К такому выводу пришли ученые из Кембриджа, проведя исследование по измерению объема винных бокалов, начиная с первой половины 18 века и заканчивая нашим днем.

Во время исследования были изучены 411 старинных винных бокалов, которые находились в музеях, частных коллекциях, выставлялись на аукционах. Так в начале 18 века объем среднего винного бокала составлял 66 мл жидкости, тогда как в наши дни в среднестатистический бокал можно налить 449 мл вина — почти в 7 раз больше! Конечно, современный винный бокал не принято наполнять напитком до самых краев, но и почти 300 лет назад люди вряд ли наполняли свои бокалы доверху.

Скорее всего, это явление не связано с тем, что наши предки имели большую силу воли и ограничивали себя в алкоголе. Меньший объем бокалов связан как с их дороговизной (во многих европейских странах существовал так называемый «налог на стекло»), так и со сложностью изготовления. Чем ближе к настоящему, тем больше становились бокалы — мастера овладевали новой техникой, позволявшей делать стенки бокалов тоньше, а саму емкость вместительнее, затрачивая при этом меньше материала, который становился все дешевле. То же самое и с вином — виноград научились лучше культивировать даже в странах с достаточно холодным климатом, сделав напиток дешевле и доступнее. А зачем же тогда его экономить, если можно легко позволить себе вторую бутылку?