ПРИКОСНОВЕНИЕ ДУШИ

Прикосновение Души
19 мая в 13:18

Нежнейший пирог "Невский" на заварной основе с творожной начинкой - отличный вариант к чаепитию. Очень вкусный и не сильно сладкий.
Угощайтесь

заварная основа:
100 мл молока

20 гр муки.

для теста:

160 мл молока

1 яйцо

2 ст. ложки сахара

15 гр дрожжей

1 ч. ложка соли

50 гр сливочного масла

3,5 - 4 ст муки


для начинки:

250 гр творога
250 мл сливок для взбивания
100 гр сахара


для пропитки:

100 мл молока
1-2 ст ложки ванильного сахара сахарная пудра с ванилью .

Приготовление c clck.ru/UvAju:

Смешайте молоко и муку до однородности, при постоянном помешивании варите до загустения. Остудите.
В миске смешайте сахар, дрожжи, молоко и оставьте на 15 мин. Перемешайте, добавьте яйцо, заварную массу и подсыпая просеянную муку, замешивайте тесто, вводя размягчённое масло. Вымешивайте до эластичной, не липнущей к рукам консистенции.

Оставьте до подъёма в 3-4 раза. Подошедшее тесто обомните, разделите на 8 равных кусочков. В форму, застеленную бумагой
и смазанную раст. маслом, выкладывайте кусочки теста, придавая им форму треугольника. Выпекайте в заранее нагретой до 180 гр. духовке до румяности. Остудите.

Для крема:

смешайте творог и сахар, пробейте блендером, соедините со взбитыми сливками.

В горячее молоко добавьте ванильный сахар, перемешайте и охладите. Булку разрежьте вдоль на 2 части. Пропитайте молочным сиропом.

Выложите крем, положите вторую часть булки и присыпьте обильно пудрой.