ПРИКОСНОВЕНИЕ ДУШИ

Прикосновение Души
8 ноября в 23:11

Кекс с шоколадом и красным вином

Для теста:
250 гр сливочного масла комнатной температуры
190 гр сахара
ваниль
4 яйца
60 гр изюма (по желанию)
70 гр молотого миндаля (или фундука)
180 гр муки
щепотка соли
1 ч.л. корицы
3 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. с горкой какао-порошка
125 мл красного вина
50 гр шоколада (растопить)

Для глазури:
любое кислое варенье
шоколад
сливочное масло
миндальные лепестки

Масло взбить с сахаром до получения светлой массы.
Добавить по одному яйца.
Муку смешать с солью, разрыхлителем, корицей, какао, миндалем и изюмом. Добавить к масляной смеси.
Влить вино и шоколад.
Перемешать.

Прямоугольную форму смазать маслом и посыпать мукой.
Выложить тесто и выпекать в разогретой до 175 градусов духовке 1 час - проба на зубочистку.

Дать кексу остыть и вынуть из формы. Смазать подогретым вареньем и нанести шоколадную глазурь (растопить масло с шоколадом на водной бане).

Приятного аппетита!