ПРИКОСНОВЕНИЕ ДУШИ

Прикосновение Души
12 сентября 2024

Сливовый ликёр в домашних условиях (на водке).

Каждый год летом или осенью я обязательно готовлю какой-нибудь домашний ликёр, чтобы на новогодние праздники, когда приходит много гостей, всегда дома был вкусный напиток для угощения. В этом году у нас очень хороший урожай слив и я решила приготовить сливовый ликёр.

Если у вас будут мягкие сливы, то с ними можно даже не заморачиваться и не удалять косточку.

Если вам нужен мягкий напиток, то литра водки будет достаточно, если же хотите получить ликёр покрепче, то количество водки можно увеличить.

Ингредиенты:

Сливы — 1 кг
Сахар — 1 кг
Вода — 2 л
Лимонная кислота — 2 ч.л.
Водка — 1-1.2 л

Дополнительно:
Ветки вишни — 6-8 шт.
Кастрюля 4-4.5 л
Выход: 3.7 л

Приготовление:

Сливы хорошо вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Если сливы очень мягкие, то достаточно их просто помыть.

Высыпать сливы в глубокую кастрюлю объёмом не менее 4 литров.

Высыпать к сливам сахар.

Ветки вишни тщательно вымыть. Срывать ветки лучше с садового дерева, расположенного подальше от дороги. Использовать можно ветки как с листьями так и без них. Добавить ветки в кастрюлю и влить 2 литра фильтрованной воды.

Кастрюлю поставить на огонь, довести содержимое до кипения и варить 10 минут. Затем огонь выключить и дать отвару остыть под закрытой крышкой. После остывания ветки вишни вынуть из кастрюли и выбросить, больше они не понадобятся.

Процедить отвар сквозь сито в другую аналогичную кастрюлю. Сливы можно съесть или выбросить.

Добавить в кастрюлю с отваром лимонную кислоту и влить водку, перемешать ложкой.

Разлить ликёр в бутылки и убрать в тёмное место.

Домашний сливовый ликёр на водке можно подавать на праздничный стол, он смело может конкурировать с магазинными напитками.