ПРИКОСНОВЕНИЕ ДУШИ

Прикосновение Души
3 октября 2023

Совершенно не обязательно каждый вечер тратить на приготовление ужина. По новому способу можно всего раз в месяц приготовить мясо в банках по-фински. Запаса хватает надолго, к тому же блюдо получается настолько вкусным, что его с удовольствием едят даже без гарнира.

Ингредиенты: 2 килограмма недорогой свиной грудинки (на месяц можно сразу приготовить и больше мяса), 4 зубчика чеснока, 4 лавровых листа, 20 горошин черного перца, 90 граммов соли, литр воды. Из указанного количества ингредиентов получается 4 пол литровые банки.

Переходим к процессу, тут все очень просто. Грудинку сразу режем сравнительно небольшими кусочками и перекладываем по банкам. На каждую банку добавляем по лавровому листу, по 2 зубчика чеснока и для аромата по несколько горошин перца.
Быстро приготовим рассол: на литр холодной воды разводим 90 граммов соли, ставим на плиту и даем закипеть. Затем разливаем рассол по банкам. Застилаем дно кастрюли полотенцем и ставим банки сверху, прикрываем их крышками. Заливаем водой по плечики, ставим кастрюлю на огонь и варим под крышкой на медленном огне 2 часа. Затем останется только охладить мясо и можно пробовать.

Такое мясо можно и просто положить на хлеб, вместо колбасы и копченостей.