Чтобы мясо было сочным, стоит жарить его на мангале или гриле, а вот всевозможных маринадов для вкуса в продаже полно.

Насколько я знаю, мясо при жарке вседа солится в конце жарки! А посолив мясо в начале жарки, мы рискуем полуить мясо сухим...

Таня верно говорите